手羽先のとうがらし炒め

辛いが旨い、旨いが辛い。

肉厚の手羽先をナンプラー、酒に漬け込んで旨みは十分なところに、これでもかと辛いもんでたたみかけます。

熱々ラー油に鼻にガツンと花山椒、真っ赤なとうがらしと絡めたら、あとは手で掴んでむさぼってください。

ビールと思うでしょ？

もちろんビールともばっちりですが、これがなんとも赤ワインとばっちりなのです。

汗なんか気にせず、ベトベトになっても、手で掴んで食べてみてください。やみつきになりますよ。

「手羽先のとうがらし炒め」　\800