つくしの卵とじ

私の出てた度　　　

先週車の車窓から見えた土手で

高齢のおご夫婦と思（おぼ）しきお二人が

つくしを摘んでいるのが見てとれ

もう出ているんだぁー

子ども頃はつくし取りに行って

摘んできたのを卵とじにして食べたけど

近年は行かなくなって久しかったのだけど

去年の桜がもうすぐ花開く頃

下見に出掛けた途中の土手に

つくしがあるのを見つけ

久し振りに積んで

はかまをとって

水に浸けてあくぬきをして

卵とじにした

ほろ苦さに春を感じ美味しかった

つくしはビタミンＢ、ビタミンＥ、食物繊維

ミネラル（カリウム、亜鉛、マグネシウム）が含まれ

季節感だけでなく

体に有益な食材

次回は佃煮にして

少し長く保存出来る常備菜にしたいな

もう一回取りに行くつもりデス☆

今日のポイントQ

先進国首脳会議(サミット)が最初に開催された都市は？

ボストン
ランブイエ
ミラノ
ミュンヘン

○ランブイエ

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