![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/e9/6e4d2908fe11bc26096bfd1facdfb5e2.jpg)
東京に住んでいるSUNちゃん兄から、
SUNちゃん父にお誕生日のプレゼント
が届きました。
なんと「あんこう鍋セット」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0147.gif)
うぉ、豪華だ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0164.gif)
15年ぐらい前に「一の矢」で食べた
きり、食べたことない。
・・・どうしたら、いいんだ?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/9c/5e10fa4e2cfb353c55f47fa81394be82.jpg)
↑↑
あんこう鍋セットの中に
入っていた作り方の説明書
この通りに作れば、まさか・・
間違いないだろ・・
でも、解凍の仕方によっては
臭くなるって書いてある・・
う~む
SUNちゃん父が出張つづきだったので、
主役を差し置いて食べる訳にもいかず、
中を開けて見ただけで(中は、合わせ
だしとあんこうの身とあんこうの
あらの3部構成でパックされていた)
冷凍室に、あんこう鍋セットは待機
することになりました。
それからしばらくの間、お預けになって
いましたが、やっと「あんこう鍋」の日に
なりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/e0/eaf5aa7aac980466e3fb6ae5f4efd665.jpg)
野菜は、白菜、ねぎ、しめじ、
しいたけ、そして豆腐も用意
しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/4c/711c36d885d0c6a2ca616dabf1beeb04.jpg)
作り方の説明書に、下準備で
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_iine.gif)
「あんこうは(霜降りに)サッと熱湯に
つけてすぐに水に取り、水切りします」
って書いてあります。
↑写真は、あらを湯通ししています。
その後すぐに水に取り水切りしました。
最初あらの入ったパックを見たとき、
鍋に入れるとは思わずに、サービスで
付いてきたと思って「あとであら煮に
して食べよう」なんて話していて、
作り方の説明書をよく読んでみると、
付属の合わせだしを入れたあとに
あらで出汁をとるように書いてあ
ります。
あとで、あら煮にするなんてとんで
もない。重要な役目があったのです。
↓こちらは、身を湯通して、すぐに
水に取り水切りしました。
霜ふりにはなりませんでした・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/b5/3b0b27bd9470e689e7d5dac16e67829d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/1b/8544cbd7c861cbdec3c180055b659135.jpg)
合わせだしにあらを入れて煮ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/d5/25539897fc7370bd0394ec1da988e601.jpg)
それから、あんこうの上身、身、肝を
入れました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/5f/1cfbb7ec0a590501aa6f25935f3dc42f.jpg)
野菜も投入。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/59/6a4ff263ac639396708261738b25ef60.jpg)
お~。ぐつぐつと煮えて、火が通って
きました。う~ん。いい感じ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/da/b2ccbd3e9c11a3058885124de49c1ce9.jpg)
はふはふ。うまい~とSUN姉
ときどき鮮魚店の店先で吊るしてあって、
その姿は、かなりグロテスクですが、
その姿からは想像がつかないくらい
お上品な味です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
あらには?こりこりした食感やぷりぷり
した食感の身も混じっていて、これ食べる
部位なのか出汁とるだけなのか?ちょっと
迷ったりしましたが
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/8f/bbcd7667bb7f591e30e6cc788de5e426.jpg)
そして、やっと主役が登場。
SUNちゃん父、お誕生日で
51才になります。おめでとう
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○ゲ頭
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/camera.gif)
SUNちゃん兄、ありがとー
あんこう鍋で、心もからだも
温まりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0137.gif)