柏崎「トップ」うどん中華

先日かけ中華を食べた柏崎の「ＴＯＰ」。それ以来気になっていたのが、隣に書いてあった「うどん中華」。あれの正体は何なんだろう？

確かめるべく行ってみた。


（画面クリックで1500×1125になります）

一見、かけ中華の麺がうどんに換わっただけなように思える。

ちなみに先日のかけ中華。



が、スープを一口飲んでの印象。

これはかけ中華のスープとは違う。

かけ中華はラーメンであったにもかかわらず、そのスープはそば・うどんのものに近かったが、こちらはうどんであるにかかわらず、スープはまったくのラーメンのもの。

具はかけ中華と同じだが、これは「ラーメンの具である」と言ってよいだろう。つまり、このドンブリの中の一杯は、麺を除けばすべてラーメンなのだ。

麺だけがうどんなのにあとは全部ラーメンという、ふざけた一杯。



腰のある結構おいしい麺。

かけ中華は七味をかけたが、今回は胡椒をかけたくなった。



寄食愛好家におすすめの一杯。

考えれば考えるほど、かけ中華とうどん中華のコンビネーションは不思議だ。

が、概ね以下のように定義できるかもしれない。

かけ中華＝スープが「かけそば・かけうどんのつゆに近い」拉麺
うどん中華＝麺が「うどんの」拉麺

	奇食珍食 (中公文庫)
	小泉 武夫
	中央公論社

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