一見、白いニンジンです。しかしパーシニップは全く違うものでした。きんぴらにして食べてみたが、柔らかすぎて繊維がない感じ、お醤油とゴマが勿体無かった。調べてみたら、アメリカボウフウ、せり科の多年草で根を食べるが飼料にもするとあった。やはり家畜の飼料でしょう。でもマーケットで売られているのです。
ポートペローの八百屋さん。アーティチョークやパーシニップが見える。カラーパプリカはイスラエル産、いんげんはケニア、トマトはイタリア、りんごは国産もあるがフランス産も、葡萄やみかんはスペイン、洋ナシは南アフリカと言うようにあらゆる国から輸入されている。スーパーマーケットにはスイカ、メロン、マンゴーとトロピカルフルーツも豊富。
最近、日本でも長野県などで栽培されています。ポート・ペローのマーケットで余りに綺麗な色なので撮りました。ジャムは勿論、イギリスではパイにもします。アップルパイのようにね。