先日のBSテレビ”世界スパイス見聞録”はシナモンでした。日本語で肉桂は楠科の常緑樹、殆どがインド、ケララ州やスリランカが産地だと知りました。漢方薬としても使われ消化を助け消化器の浄化などに効能がある。また心を開放しリフレッシュ効果があり鬱になりにくく記憶力を再生する。（私にぴったりの処方！）。香りが逃げないように巻いてあり薄い皮のほうが上等だそうです。先日スリランカ産2本で350円オーガニックというのを買ったが、三層に巻いてありとても良い香りだった。10本で980円と言うのもあったが中国産なのでや～め～た…というわけ。カレーやスープ、シチューそしてロールキャベツなどに半本のシナモン・スティックを放り込むと香りがたち素晴らしくなる。このプログラム”世界スパイス見聞録”はこれが最終回との事、残念です。