自家製ところてん

今年もところてんを作りました。作り方は簡単ですが４時間も煮詰めるのでキッチンは地獄です。煮詰めたら大きな布巾で漉すので、これまた地獄です。自分で作るのだから市販のものより硬く作りたい…と思ったら硬すぎてしまった。日本人は食感にも拘りますからその”たべもの”に合った硬さとか柔らかさがあるものですよね。市販のように採算が合う必要はないのですが、もう少し”ところてん”らしく作らなければ。みつ豆としても硬すぎた。