梅干しを漬けました♡
今年は梅が不作
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/b3/a647d4fa9bc8ff9bff9ada291be9739a.jpg?1719504383)
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赤紫蘇、収穫❣️
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/b6/b964b916ffd74b9bfcbf218a269d8247.jpg?1719503474)
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だったので
農家さんのお庭の梅の木からは
梅が収穫できず😭
直売所で購入した
800円/Kg
の梅を漬けました。
梅干しの分量
①
梅 1kg
塩 200g
②
赤紫蘇 200g
塩 40g
①の梅を洗って、
ヘタをとって
ジップロックに
梅と塩を混ぜながら
入れ、2週間ほどおきました。
梅酢が上がって
塩も完全に溶けました。
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②
赤紫蘇を200gに
塩 40gをまぶして
よく揉み込んで
アクをしぼります。
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赤紫蘇、収穫❣️
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/b6/b964b916ffd74b9bfcbf218a269d8247.jpg?1719503474)
洗います❣️
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/c6/f4fd870e6d6db107c07260e390361b66.jpg?1719503474)
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塩を揉み込んで
アクをしぼります❣️
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/06/7cb232044c2bc4773f86a6c9fe95a087.jpg?1719503474)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/06/7cb232044c2bc4773f86a6c9fe95a087.jpg?1719503474)
①の塩に漬けた梅から
梅酢が出ているのて
梅酢を一度
しぼった赤紫蘇に
入れて
梅と赤紫蘇を
交互にホーローの入れ物に
入れていきます❣️
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/b8/07642e2234c6f6332383ef973103ca5d.jpg?1719503928)
さて、どんな梅干しになるか
楽しみです⭐️
☆おまけ☆
梅1kg
砂糖適当
でコトコト煮て
梅ジャムも
作りました❣️
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/a9/73aa42f02f67657bb1a3c301875c119b.jpg?1719504159)
〜☆end☆〜