1975型日本食とは言っても自分の記憶では子供だったので目の前に並んでいた食事は本に載っているような食事とは異なっていた。
母親は当然、日本食メインだったが自分はカレー、スパゲッティ、とんかつ、サラダ、天ぷら、たまにハンバーグ、エバラの焼肉のタレで豚焼肉というような感じだった。
どこの家からも夕食時に匂いがしてくるクリームシチューは我家では出ることはほとんどなかった。
親の嗜好では無かったのだろう。
豚肉が大好物でニンニクと玉ねぎをすりおろし、砂糖、醤油に豚バラ肉を漬け込んでおいて焼く。
時には前夜に作り冷蔵庫に入れてあった。
これが定番で焼くときに、好みで生姜のすりおろしを入れることもあった。
いま思えば母親にもっとレシピを聞いておくんだった。田舎料理のオンパレードだった。