grappa 1

ワインを造る際、ブドウを搾りますが、その搾りカスを蒸して蒸留したのがイタリアの食後酒で有名なグラッパです。開店したばかりのワインズ。グラッパのご質問が多いので連続してブログ上で作り方写真でご説明させて頂きます。その（１）。これ、ブドウの搾りカスです。蒸留所であるMAZZETTI社に各ワイナリーからブドウの搾りカスが集められます。