昨晩は、メバル・クログチ・ヤズで、お刺身の三種盛りを作りました
一番美味しかったのは、やっぱりメバル
次がクログチ、ヤズの順番でした。
クログチやヤズも血抜きと神経〆をちゃんとしていたので、プリプリ食感で美味しかったんですが、やっぱり寝かさないと旨味が出て来ないかんじ
メバルは、何故か寝かさなくても旨味がある・・
一番美味しかったのは、やっぱりメバル
次がクログチ、ヤズの順番でした。
クログチやヤズも血抜きと神経〆をちゃんとしていたので、プリプリ食感で美味しかったんですが、やっぱり寝かさないと旨味が出て来ないかんじ
メバルは、何故か寝かさなくても旨味がある・・