羊まるごと研究所 酒井さん ＜本記事は2012年に書いた物です＞

羊まるごと研究所　酒井さん
2020年11月10日放送　NHK ,
＜プロフェッショナル　仕事の流儀＞

出演されます

ゲストさんの結婚式、

１０周年開所パーティーにて＜羊料理＞

をここで披露して頂きました

僕は＜植村直巳野外学校＞の

伝手で知り合い、学校のイベントで

食した＜羊＞の美味さに驚き、

良い機会があれば・・と思い
うちのイベントにも来ていただき
羊をゲストさんともども
堪能することができました
また、いつかできればね・・

**********↓　は２０１２年に書いた

ブログです***
羊まるごと研究所所長兼羊飼い　
酒井伸吾　さん
北海道白糠町和天別1054-5Tel/Fax:01547-2-5133
http://himakenn.fc2web.com/

2011年6月開所10周年のパーティーで
お世話になりました。
経歴もモンゴルで遊牧民のゲルで
暮らしていたとか
＜羊人生まっしぐらな方です。
育ている羊の肉の美味さ
伝える事は難しく、羊の丸焼き、
次はいつ？と思っても
味を記憶に留めつつ
虎視眈々と機会を狙います！

僕は、羊のお肉大好きです。
ニュージーランドに長期いた時、
日本だとジンギスカン料理と
呼ばれるように　＜これはこれで良し＞
濃い味付けで提供をされる事が
ほとんどですが、ながーーいキャンプと
自転車の旅の途中で知り合いになった
友人の家で、かの国の伝統料理
＜羊のロースト＞を食べさせて

頂きました、きっとその時が初めて

の羊との出会い？なのかなって

思っています、
その後、中国では羊とも山羊とも
出会いましたが
山羊はなかなかの曲者ですね＜笑　

北海道にお出でになっても
道産ラムを食する機会は
めったに無いのかもですが・・・
機会あれば
一度味わってみてくださいね！！