手前味噌

毎年春に　友達と味噌を手作りしています。

お味噌は　夏を越えると　熟成しておいしくなります。

今日　今年初めて　味噌を出しました。

今年の夏は暑いから　発酵しすぎてまずいかも・・・と心配していたのですが

ところがどうして　味噌作りをはじめて１０年近くなりますが

一番おいしく出来たような気がします。

「手前味噌」とか言いますが　本当に　おいしい味噌です。