ホタルが帰ってきました！

昨夜から　やっと　ホタルが出始めました！

昼間暑かったので　今日こそとは思ったのですが　夜7時ごろから雷を伴った大雨！

ありゃりゃ

これじゃ　また今夜も出ないのかな？




それとも、今年は　帰ってきてくれないの？





と、思っていたら　雨が　小降りになった時間をみて　そっと　行ってみたら







いました！いました！


まだ　発生したばかりの元気なゲンジボタルが　イキイキとみずみずしく光りながら　10匹ぐらい飛んでいました。



ことしも　帰ってきてくれて　ありがと～～～～～

豚ばら肉でロール白菜の作り方

最近　大きな白菜をいただき　うちにあった　豚のバラ肉をまいて　ロール白菜を作ったところ　とてもおいしかったので　ご紹介します。


材料（4人分）　　白菜8枚　豚ばら肉8枚～12枚　トマト（大）1個　コンソメスープ3個とろけるチーズ一握り位　パセリのみじん切り一握り

作り方
①白菜は　1枚ずつ丁寧にはがし洗っておく。
②大きな鍋にお湯を沸かし　沸騰したら火を止め　白菜をぜんぶいれサッとしんなりように　熱湯をくぐらせる。









③まな板の上に白菜を　1枚ずつ広げ　真ん中に　豚ばら肉を1枚（細い場合は1枚半でも）長いままのせ　両側からも包み入れながら　くるくる巻く











④全部まいたら　葉の端の部分が下になるよう　鍋に　ぎゅうぎゅうにつめる。

コンソメと白ワイン　水がひたひたにかぶるくらい入れて　煮る。










⑤沸騰したら　弱火にして　10分くらい　煮るが、この時　くし形に切った　トマトも上にのせて　一緒に煮る。



いい具合に煮えたら　とろけるチーズを　一握り位上からかけて　解けるまでもう少し煮込む。
おろす前に味を見て　薄ければ　塩コショウ　濃い場合は　スープとして飲めるので　少しお水を入れて　スープの量を増やす。












⑥深めのお皿に　2個ずつきれいに盛り　スープも入れて刻みパセリをふりかけ　いただく。













何しろ1つの白菜で　沢山出来るので　安くてヘルシーで　トマトの酸味と　チーズが　想像以上に美味しかった

是非　お家で　やってみてください。

尚　豚ばら肉は　国産の方が　絶対おいしい！

ペンション料理として　お出ししても　きっと　喜んでいただけるとは思うのですが　お肉の量が少ないので　肉好きの方には　物足りないかな？と　考えています・・・

御宿泊の時　食べてみたい方があったら　是非　ご連絡下さい！

喜んで　その日のメニューに　取り入れます

メダカの赤ちゃん生まれたよ！

いま　外の水槽に飼っていたメダカが　卵を産んで　その卵が孵って　メダカの赤ちゃんが増え続けています。

別の容器に入れてありますが　もう少し増えたら　ご覧いただきますね

ホタルの季節近し！

２日前から　那須町の遠くの方で　ゲンジボタルが飛び始めました。


山日記の前には　まだ　発生していませんが　もう少し・・・


それまでの間　しばらく　うちの車で　ホタル観察ツアーに　ご案内しています


もう少し　雨が降ってくれると良いですね・・・

ゴヨウツツジ開花状況

今日は　マウントジーンズスキー場の上の　ゴヨウツツジの群生地を　お客様のご案内しながら　見に行ってきました。


今見ごろの場所は　展望台付近と　書いてあり　そこが　この咲具合でしたが

今年は　全体的に　咲いている木が　少ないです。

多い年に比べたら　何分の1という感じ・・・


１０分の１位？しか　咲いていない気がしました