ペンション山日記のブログ

那須高原 「ペンション山日記」の周辺に咲く季節の花や いろいろな那須のニュースやエピソードを紹介してます。

柚子の種化粧水の作り方

2024-11-30 13:10:44 | 食・レシピ

さて 昨日 柚子胡椒を作った残りの 皮をはがした残りの実の実の部分から

種を使った 化粧水の作り方を お教えしましょう。

まず、準備するものです。

皮をむいた残りの実  焼酎の甲類20度 広口の空き瓶

 

要注意 まれにホワイトリカーや日本酒を使ったという方がおられますが 他のお酒では トロトロにならないようです。

必ず 焼酎甲類20度を 使ってください。

柚子を真横に切って 中の種を取り出します。

これを洗わず そのまま 広口瓶の中へ(洗ったり 一度ザルに入れたりすると 種の周りのぬるぬるした成分が無くなってしまう)

 ほじった種を ポロポロと入れて 瓶の3分の1ほどまで入れます。

種を入れたら 口まで 焼酎を注ぎ 蓋をして 

毎日 朝晩瓶を振ります。

中で 種が中で バラバラにほぐれるくらい振って そのまま涼しいところに置いて

毎日2回くらい振ると 種の周りのぬるぬる成分が 焼酎に溶け出て 

液体が トロンとしてくる。

逆に 振らずにおくと 種同士がくっついてしまうほど 固くなってしまうので要注意

10日から2週間ほど 降りながら 保存して 液体がトロンとしてきたら ザルなどで種を取り除きながら

別のきれいな細口の瓶に 液体だけを入れて 冷蔵庫で保存します。

でも この状態で もう 柚子の種化粧水の出来上がりです。

なんとなく黄色みがかがかって とろんとして 顔につけると スッと肌にしみこんでいきます。

直ぐしみこむので 顔がつっぱる感じになりますが

手のひらに化粧水を取って 顔に2~3回しみこませたら 最後に乳液をつけておくと

次の朝 顔を洗ったときに 肌が プルンプルンして 

 私は 今まで使っていた化粧水との違いを実感しました。

顔にできていた シミも 何か月かしたら なくなっていることに気づき

もう10年以上 この 手作り化粧水だけを使っています。

首筋 手の甲 腕 足の平などにつけても しっとりして 乾燥肌から守ってくれます。

山日記のお風呂の脱衣所に 置いてありますが

男性のお客様も 頭につけたら 気持ちよかった(髪の薄い方だったかも・・・)

と、おっしゃっていました。

お家に 柚子がいっぱい実る方で 作ってみませんか?

でも 柑橘系の化粧水はアレルギーがあってという方にはお勧めできません。

 

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柚子胡椒作り後編

2024-11-29 20:51:40 | 食・レシピ

10月9日に 柚子胡椒作りの途中まで ブログで紹介しましたが

11月後半になり 柚子が 黄色く色づいてきたので 後半をご紹介します。

ご近所の農家の方が きれいな柚子を 沢山譲ってくださいました。

10月9日に途中まで作って 冷凍しておいた 青唐辛子と塩が 各500gですので これから柚子の皮も500gすりおろします。

 

大根おろしで 皮の部分だけを スリスリして くりくり坊主にします。

皮をすり下ろしたものが500g(容器の重さが230gほど)

それを 前回の青唐辛子と塩と一緒にします。

    →

 

混ぜ合わせたら ジッパー付きの袋2袋に分けて入れました。

これをまた 冷凍庫で保存すれば 色も風味も変わらず 1年じゅう食べられます。

鍋物特に水炊きなどの 薬味として すごくおいしい。

また 鶏肉の手羽先やモモ肉などを漬け込んで 焼いたものも 大好評です。

勿論 ステーキやローストビーフに添えて 味の変化を楽しむのも 最高のおいしさ。

皮をむいた柚子は こんな状態です。

今回40個くらい 使いました。

この くりくり坊主君は また明日、柚子の黄金煮と 柚子の種化粧水に変身します。

こうご期待!

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温暖化の影響で花が早すぎます。

2024-11-20 16:25:21 | 山日記の周りの植物

つい何日か前まで 暖かくて 日によっては半袖Tシャツでもいられた 那須高原。

那須も 温暖化で いろんな植物が 狂い咲きしちゃったりしていました。

でも 昨日から 急に寒くなってきたので

夏の間外に出しておいた 観葉植物が 早霜で 凍ってしまっては大変と

サンルームに取り込んでやりました。

 

そしたら なんと❣

シンビジュームに 立派なつぼみが伸びているではありませんか!!!

普通だったら 1月か2月ごろ やっと 芽が出てきたような記憶なのですが

知らない間に 花の芽がすくすく伸びて つぼみが膨らんでいました

後ろ側にも ぎっしり つぼみの付いた芽が7~8センチになっています。

 

それから いつもなら 建物に入れようかなという時期は

まだ 花芽がちょこんと てっぺんに頭を下げているだけだった エンゼルランプも

 

外にある間に しっかり つぼみが出てきて 花芽が膨らんでいます!

温暖化 恐るべし!

那須も 沖縄みたいになってきた❓

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この冬の営業について

2024-11-15 20:41:54 | ニュース

今年も 残すところあと45日。

コロナ禍が終わって 観光地那須は 大勢のお客様が来てくださいました。

山日記にも 沢山のお客様が お越しくださり ありがとうございました。

 

山日記はオーナーが75歳 私が70歳になり 思うように動けなくなりました。

受け入れ人数を少なめにしたり、

営業日数を減らしたりで お客様にご迷惑をお掛けしながら やっております。

 

優しいお客様ばかりいらっしゃるので こんなわがまま商売のわたしたちでも

年に何度もお越しくださるお客様が 何人もいらっしゃて

11月末までは なんとか 頑張ってまいりました。

 

でも、お互いの体力のない動きを見るにつけ どうにも ふがいなくて 情けなくて

「今年から 那須にはスキー場もなくなるし お休みのレジャー施設も多いし 私たちも少し休んでみようか?」

 

収入がなくなるのは寂しいけれど

重い灯油を 毎回客室まで運んだり 

チェックインまでにお掃除が間に合わせなければという焦りを休んでみたい・・・

動きが遅くて焦るあまりに ぐちぐち言い合うのを休んでみたい

 

お休みにしたら父さんは 好きなゴルフに出かけたり 

かあさんは着物のリメイクなどの趣味をやったり・・・

じっくり 好きな日に 庭の手入れをやったり・・・

そんなことをしながら、ゆっくり お休みして これからのことを 考えてみようと思います・・・

 

そこで 楽天トラベルの ネット予約は 申し訳ありませんが12月~来年3月までお休みします。

でも 定期的に実家代わりにお越しくださるお客様

お電話で お問い合わせいただければ できるだけ 承ります。

今日も お電話でのお問い合わせとご予約いただきました。

その日は 張り切って 営業いたします。

お電話で お問い合わせいただければ できるだけ 承ります。

 

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マユハケオモト開花

2024-11-07 20:26:33 | 山日記の周りの植物

先日のマユハケオモトが 開きました。

おしべの束のようで まるで お化粧の時の上質の刷毛のよう。

この お花が 大好きな私です。

本当は 7本出たのですが 真ん中の株だけが 日が当たらないのか 伸びてきてくれません

確かに 白い花芽が見えているのですが・・・

伸びられずに 終わっちゃうのでしょうか?

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