ほうろく焼きレシピ

　
　春になると『梅・桃・桜』が同時に咲き競う小さな城下町『三春（みはる）』
　そんな福島県三春町をのんびり散策してみませんか？



きょうは、おうちで作る「ほうろく焼き」～やまさんバージョン～のご紹介です
やまさんでは・・・
①小口切りにしたネギとカツオ節を醤油であえて、ちょっとお酒をたらします。
②三角油揚げの斜辺の部分に包丁で切れ目を入れ、①の具をつめます。沢山つめるのがポイント
③オーブントースターで表側を５分、裏返してさらに３分焼きます。
④お好みで少し醤油をたらして熱々のうちに頂きま～す

具を入れずそのまま素焼きでも、また納豆好きの方は、ネギの代わりに納豆をいれても美味しいですよ

三春で名物の「油揚げほうろく焼き」を味わったあとは、お土産に買った「三角油揚げ」でオリジナルのほうろく焼きに挑戦してみては・・・？

どーして三角なの？

　
　春になると『梅・桃・桜』が同時に咲き競う小さな城下町『三春（みはる）』
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三春の油揚げは、厚みのある三角の形をしています。
この由来は・・・
三春は、その昔「舞鶴城（まいづるじょう）」というお城のある小さな城下町でした。
お城は三春の町を一望できる町のほぼ中心部の大志田山にありました。
現在、建物はありませんが、石垣の一部が残り、本丸跡や二之門跡などと記された標柱で当時を偲ぶことができます。
そのお城の形が、鶴が天高く舞い大空を飛ぶ姿に似ていることから別名「舞鶴城」とも呼ばれたそうです。
私たちは「お城山（おしろやま）」と呼んでいて、頂上には沢山の桜があり、子供の頃はお花見の場所でした

三春の「三角油揚げ」は、このお城の形に由来して三春独特の三角の形になったそうです。

ちなみに・・伊達政宗公の正室・愛姫（めごひめ）もこのお城で生まれ育ったんですよ！

これなぁーに？

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三春の名物「ほうろく焼き」を作りました。

油揚げというと長方形の薄い形が一般的ですが・・・
三春の油揚げは、厚みのある三角の形をしていて、「三角油揚げ」と呼ばれています。
この「三角油揚げ」の中に、きざんだネギをつめて表面をカリカリに焼き、四季折々のみそを塗ったものが
三春名物「油揚げほうろく焼き」です。

その昔、三春の殿様が滝桜の地に鷹狩に出かけた時、庄屋が昼食にと用意した「ほうろく（米や豆などを炒る道具、フライパンのようなもの）」で焼いた油揚げをとても気に入ったという逸話をもとに、旅館業を営む八文字屋（はちもんじや）の先々代・橋本九右エ門さんが再現し、三春の名物料理に

「三春の名物を食べたい！」と言われた時にお勧めしています

三春で「油揚げほうろく焼き」を食べるも良し、お土産に「三角油揚げ」を買っておうちで作るも良し、ぜひ一度お試し下さい
ご飯にも、もちろんおつまみにも合いますよ

詳しくはほうろく亭をご覧下さい。

やまさんおかみの宝物

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うちの母が、とっても大切にしている「小椋佳さん」のサインです！

３年前にNHK教育テレビ「ETV特集・美しく生きたい～小椋佳・還暦からの出発」のロケが三春町で行われました。
その時、主役の小椋佳さんと聞き手のNHK渡邊あゆみアナのお二人が「磐州通り」を歩いたり、途中の公園のベンチで
お話されるシーンの撮影があったんです。
実は、やまさんのおかみさんったら、大の小椋佳ファン
撮影の合間に小椋さんのもとへお邪魔してちゃっかりサインを頂いちゃいました。
でもサインと握手だけで精一杯で・・・２ショット写真があれば最高だったのに・・・　残念でした。
お名前だけでなく、素敵な詩を書いて下さるところが小椋さんらしいですね

「小椋さん桜の季節にまたぜひぜひいらして下さいね！」・・・やまさんおかみより

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再会 小椋佳, 星勝, 小野崎孝輔, 蓮沼健介 ユニバーサルインターナショナル このアイテムの詳細を見る

磐州通り

　
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うちのガソリンスタンドの裏手を東西に走る「磐州（ばんしゅう）通り」
全長約３９０メートルの石畳の通りです。

当初は、この地区特有の短冊形（縦長）の家並みのための緊急道路として整備が進められました・・・。
でも出来上がってみると・・・所々に土蔵などの古い町並みが残る石畳とマッチした、とても素敵な通りになりました
今では三春町内はもとより、観光客の方からも人気のある静かな散策路になっています。

写真は、磐州通りのシンボル的存在「ふれあいの蔵」、１Fがカフェになっています。
実は・・・この蔵に、私たちは子供のころ住んでいました・・・
裏道整備の話が出た時、通りのシンボルになるならと祖父が三春町に寄付したのです。

すっかりきれいにお化粧直しして頂いて・・・
やで紹介されたり、沢山の方に写真を撮って頂いたり・・・元住人としてはこの上ない喜びです

蔵の上の部分に「やまさん」の屋号「∧に三（山三）のしるし」がしっかり残ってますから

この磐州通りには桜もたくさんあるんですよ！
磐州通りをゆっくり歩いて静かな時間を過ごしてみてはいかがですか・・・？

さくらマップ

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三春町内にある桜の”ほんの一部”を紹介したパンフレットです。

表紙は、ライトアップしていた頃の「三春滝桜」
幻想的に写し出され、昼とはまた違った表情を見せてくれていたのですが・・・
夜まで働き続ける事は、樹木にとって大変な負担になるそうで
夜ぐらいゆっくり休ませようと、今はもう滝桜のライトアップは行っていません。
でも、街なかでは、毎年数ヶ所の桜が期間限定でライトアップされていますので、こちらは決まり次第お知らせします！

さてこの「桜紀行」には、三春の有名どころの桜の場所が写真入りで紹介されています。中には私たちもまだ見たことのない桜もあります・・・

桜を撮り続けているアマチュアカメラマンには、それぞれ「お気に入りの桜」があって、その桜の最高の姿を最高の日にカメラに収めているようです。

皆さんも、三春で、お気に入りの桜を見つけてはいかがですか？
パンフレットは、町内のお店や商工会でお渡ししています。

街めぐりの強い味方～その２～

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先日ご紹介した「おかみさんマップ」には三春町内のいろいろなお店が紹介されています。
何か買いたい、食事をしたい・・・そんな時、とっても役に立ちます


きょうご紹介するのは、街歩きをする時に便利な絵地図「三春町めぐり（三春町観光協会発行）」
三春町内の名所・旧跡はもちろん、駐車場や街めぐりのモデルコースなどがかわいいイラストで紹介されています。
（　著作権の関係上、写真を載せることが出来ず残念ですが・・・　）

情報満載で、見ているだけでも楽しいかも・・・と皆さんおっしゃいます。
これを見れば、皆さんもちょっとした「三春通（みはるつう）」になれるかもしれませんよ

こちらも商工会や三春町内のお店に置いてありますので、ぜひお役立て下さい！

久しぶりに・・・

　
　春になると『梅・桃・桜』が同時に咲き競う小さな城下町『三春（みはる）』
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雪化粧をした三春の朝の様子です。
は３センチ位積もったでしょうか・・・
さらさらの雪でしたが、路面は凍結していたので、今朝はスリップ事故が相次いだようです

現在は　　青空が広がってきました。でも寒いです・・・。

写真は、うちの裏の「磐州（ばんしゅう）通り」です。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　後日詳しくお伝えします・・・　　

現在の滝桜の様子

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三春町は気持ちの良い青空が広がっていますよ・・・でも、外はやっぱり寒いです

きょうは久々に「やまさん」がお休みなので、ちょっと滝桜まで行ってきました。

・・・全然ありません！
今の滝桜は、訪れる人もなく、ひっそり・・・。
でも滝桜は、しっかりと新しい芽をつけて、春の訪れを待ちわびている様でした。

さて、今年はどんな美しい花を咲かせて、皆さんをお迎えするのでしょうか？

街めぐりの強い味方～おかみさんマップ～

　
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きょうご紹介するのは、三春町で商いをしているおかみさん達のお店を紹介した『三春おかみさんマップ』です。

実は『三春滝桜』は町の中心部から約６キロ離れた所にあるんです。
だから三春滝桜だけ見て帰ってしまうという方も多くて・・・もったいない話ですね・・・

そこで「三春の街の中のたくさんの桜を見て頂きたい」「元気なおかみさんが居る店にもお立ち寄り頂きたい」
そんな思いからこのマップが誕生したそうです

表にはお店の場所と桜の名所、駐車場などがイラストで紹介。
そして裏には・・・なんと「おかみさんの顔写真入り」でそれぞれのお店の紹介が載っているんです。もちろん「やまさん」のおかみさんも

さらに『おかみさんのお店ナビ』では、各お店がカラーで詳しく載ってますよ。
（ENEOS三春SS（有）山三渡辺商店の欄をクリックしてみて下さい）

この「おかみさんマップ」は三春町内のお店や商工会などでお渡ししていますから、ぜひぜひ三春の街めぐりにお役立て下さい！