ときどき、ご近所のお豆腐屋さんで、出来立てのおからを売っています。
まだ温かくて、本当にできたて（笑）
たっぷり入っているから、小分けにして冷凍します。
その一部を使って、おからの炊いたのを作りました。
簡単にレシピです。
＜材 料＞
・人参・ごぼう・生姜・玉ねぎ・水で戻した干しシイタケetc １カップ～
・おから ２００ｇ
・なたね油 小さじ２程度
・シイタケの戻し汁 ３００ｃｃ～
・醤油 大さじ３
・みりん 大さじ３
・長ネギ 少々
＜作り方＞
１： 人参・ごぼう・生姜・玉ねぎ・水で戻した干しシイタケetcを、
みじん切りにする。
２： フライパンでオイルをあたため１を炒め、
火が通ったらおからを入れて混ぜ合わる。
３： おからがパラパラになったら、シイタケの戻し汁と調味料を加えて、
汁気が飛ぶまで煮込み、長ネギ等を散らして軽く火を通して出来上がり。
調味料の分量はお好みで。
生姜とごぼうを入れるのは、ただ単に私が好きなだけですから、
お好みのものを入れて下さいね。
ひじきや木耳を入れるのもおススメです。
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