夏野菜をいろいろ入れたラタトゥユを、夕ごはん用にたっぷり作って。
それをごはんにのっけて、ひとりごはんです（笑）
白いソースは、豆乳ヨーグルトにニンニクのすりおろしを混ぜたもの。
ごはんは、カレー粉をいれて炊いておいた冷凍ごはんを、
スープでやわらかく煮たものです。
少し、手作りハリッサを添えたり。
ラタトゥユって、ホントはパスタとか、クスクスが合うよなあ・・・。
とか思いながらも、カレー味のごはんとの相性もまあまあのような（笑）
ひとりごはんの醍醐味は、
自分が良ければ、なんでもありで、それでよし！ってことかも（笑）
ちょっとエスニックな感じで、なかなかおいしかったです。
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では！～～ε=ε=ε=ε=┏( 菊・_・)┛
よかった～（笑）
同士がいらした。
そうですよね。洗うお皿がへって、水も節約。
一皿料理の醍醐味ですね。