さつま芋のモンブラン

少し前に、秦野にあるマクロビオティック料理教室・自然食のお店「マニホージュ」で、
「さつま芋のモンブラン」を、教えていただきました。

講師は品川結芙子先生です。
いつもやさしい語り口で、分かりやすく教えて下さり、
伺うとホッと心が和みます。

ひとりワンボールを必ず完成させるクラスなので、とても充実感があります。

米あめを使ったスィーツは、
穀物の甘みがするようで、どこか懐かしい感じがします。

　　　　

　　　　

さつま芋を裏ごしする作業は、ちょっと大変ですが、
完成した時の嬉しさはまた格別！

生徒さんそれぞれに搾り出し口金が違うと、
出来上がりの雰囲気も違う様子です。

さつま芋の美味しい季節。
また作ってみたいです。