ブロッコリーのパスタ

ブロッコリーのシンプルパスタです。

＜材料＞　２人分
ブロッコリー　中1株
にんにく　１かけ
タカの爪の輪切り　少々（１／２本分程度）
オリーブオイル　大さじ２～
塩　適量
コショウ　適量

パスタ　２００ｇ
塩　大さじ２

＜作り方＞
１　にんにくはみじん切り、ブロッコリーは茎の底の部分に包丁で切り込みを入れ、
　　そこから房に向かって手で裂く。
２　３リットル程度の水を沸騰させて、塩を入れてパスタを茹でる。
３　パスタの袋に表示されている茹で時間よりも１～２分位短めにタイマーをかける。
４　３に２のブロッコリーを入れて、一緒に茹でる。
５　別の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でにんにくを炒める。
６　４のブロッコリーが柔らかくなったら取り出し、５に入れて潰すように混ぜ、
　　タカの爪も入れ、塩コショウで味を調える。
７　湯で上がったパスタと、茹で汁少々を６に移し、
　　しっかり潰したブロッコリーとよくなじむように和えて器に盛る。

＜ポイント＞
パスタの茹で時間は、表示を見て確認し、それより１～２分短い時間で茹でて下さい。
ブロッコリーは固さが色々です。様子を見て柔らかくなったら取り出して下さい。
タカの爪の量はお好みで。辛いのが苦手な方は入れなくて大丈夫。
写真では少々の梅干を加えましたが、これもお好みです。
柔らかく茹でたブロッコリーの旨味を楽しむパスタ。
ここではショートパスタを使いましたが、お好きなものを使った下さいね。

　　　　





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