寒い日はお雑炊で

何だか冷え込むこの頃。

ホカホカの湯気といっしょに、あったかいお雑炊はいかがですか？

半端に残ったごはんがごちそうになるし、
身体も温まって、消化も良いです。


たとえば・・・。

カブのお雑炊（２人分）
ごはん　お茶碗軽く２杯分位
水　２カップ
カブ　　１個
カブの葉っぱのみじん切り　１個分
おろし生姜　1片分
塩　少々

１　鍋にごはんと水を入れて火にかける。（最初中火・煮立ったら弱火）
２　１０分程煮てごはんがトロリとしたら、いったん火を止めて、
　　鍋の上でカブをすりおろす。
３　ふたたび煮立たせて、カブの葉っぱを入れ、塩で味を調えて、
　　器に盛っておろしショウガをのせる。


さつま芋の豆乳かゆ（２人分）
ごはん　お茶碗軽く１.５杯分位
豆乳　２カップ
さつま芋　小１個
塩　少々
すりごま　好みの量

１　さつま芋を厚めのイチョウ切りにして、
　　ごはんと豆乳と共に鍋に入れ火にかける。
２　さつま芋が柔らかくなって、全体がトロリとしたら、
　　塩で味を調えて器に盛り、すりごまをかける。

鍋は厚手のものか、あれば土鍋が重宝です。

ごはんや水の量は、適当で大丈夫。
たっぷりのお水に少々のごはんでも、時間をかけてコトコト煮込めば、
ごはんがふくらんですごい量になります（やりすぎ注意）

今回は塩での味付けをご紹介しましたが、
もちろん味噌味のも超おススメです！

冷蔵庫に残った半端な野菜を刻んでコトコト煮込んで、
ごはんを入れてトロリとしたら味をつけて。

生姜やねぎをたっぷり入れたり、なんでもその時の気分で大丈夫！
美味しくて身体が温まる。
季節限定おススメメニューです。


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