そばサラダ

少しだけおそばが残ったら、夏野菜をたっぷり入れてサラダ風に。


＜材料＞　２人分
干しそば　１００ｇ
梅干　２個
ミョウガ　３個
キュウリ　１本
アボカド　１／２個～
青しそ　５枚くらい
レモン汁　大さじ２
炒り白ごま　適量


＜作り方＞
１　そばをたっぷりの熱湯で入れて好みの硬さに茹で、茹であがったら、
　　ザルに上げて流水で手早くもみ洗いして水気を切る。
２　梅干は種を取り除いて果肉を叩き、ミョウガは小口切り。
　　キュウリは細切りにしてから細かく切り、アボカドもサイコロ状に切る。
３　ボウルに蕎麦と２をいれ、レモン汁で和えて器に盛り、青しそとゴマを散らす。

＜ポイント＞
梅干の塩分が決め手です。しっかりした塩気のあるものを使って下さいね。
（塩分１８～２０％）
お好みで、ゴマ油を加えて和えると、またちがった雰囲気になります。

良かったらお試しくださいね。


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～～中原淳一展～～

　　　　

横浜そごうで開催されている中原淳一展に行って来ました。

びっくりするほど沢山の作品が一堂に集まっていて、とにかく圧巻でした。

一貫して、女性の本当の美しさ（内面的に、外面的に）を追及して、描かれた作品の数々。

そこに描かれた女性たちは、一様に凛としたたたずまいで、
可憐さと、凛々しさが同居しているような、世代を超えた美しさがありました。

撮影許可ポイントにあった中原淳一デザインを再現したドレス。

　　　　


　　　　

横浜そごう美術館にて
７月１５日まで

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