玄米粉の蒸しパン

今回も地粉は一切使わず、玄米粉（リブレフラワー）のみで作った蒸しパンです。

思ったよりもふっくら出来て、ちょっと嬉しい。




　　　　　　　　　　＜材料＞　直径７㎝程度のカップ５個分
・玄米粉（リブレフラワー）　５０ｇ
・きな粉　１０ｇ
・玄米ギャバ　５ｇ（なくてもＯＫ）
・さつまいも（蒸して８ミリ程度の角切り）７０ｇ程度
・NBP（ナチュラルベーキングパウダー）　小さじ１
・塩　少々
・豆乳　100ｃｃ～180ｃｃ
・酢　小さじ２分の１

　　　　　　　　　　＜作り方＞
１：さつまいもと豆乳以外の粉類を合わせて、泡立て器で混ぜる。
２：１に豆乳と酢を合わせる。生地がたら～っと、落ちる感じに合わせる。
３：２にさつまいもをトッピング分を残して加えて混ぜる。
４：カップに入れて、上に残りのさつまいもを乗せて、
　　１５分程度蒸して出来上がり。

甘味はさつまいものみです。
甘味が欲しい方は、上からお好みのシロップ等をかけて下さいね。
中に混ぜ込むよりも、少量で甘みを強く感じると思います。