梅干って、
なくてはならない、万能保存食だと思うのですが、
特にこれからの季節は、
暑さを乗り切っていくために、必要不可欠な食材と思います。
梅については、こちらにいろいろ書いています（笑）→ ☆
そんな梅干をたたいて、ペーストにしておくと、すぐに使えてとても便利です。
たとえば、
すりこ木で叩いたキュウリ。ごま油と梅干ペーストで軽く和える。
スープにちょっとのせる。
ペーストと醤油やみりんをプラスして、ドレッシングに。
お茶漬けに、ちょっとのせたり、
もちろんおにぎりに。そして梅醤番茶に。
日本人の伝統食材梅干。
夏はとくに、そのチカラを借りたいものです。
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