熟したバナナたっぷりの蒸しパンです。
自分でも「蒸しパン好きだなあ」って思います。
オーブンで焼くケーキも楽しいですが、
ふんわり蒸しパンは、素朴で懐かしい感じがします。
今回もココアを入れて、チョコバナナ風にしようかとか、
ナッツを入れて歯応えを楽しもうかとか、
いろいろ思ったのですが…。
あえて、ストレートにバナナだけの蒸しパンに。
見た目がすごく地味だけど。
＜材料＞ シリコンカップ４個分くらい
Ａ
地粉 １００ｇ（薄力粉でＯＫ）
ベーキングパウダー ４ｇ（アルミニウムフリーがおススメ）
Ｂ
バナナ １／２本 ５０ｇ程度
豆乳 ６０ｇ
（バナナと豆乳で１１０ｇになるようにする）
甜菜糖（他の砂糖でもＯＫ） １０ｇ～（バナナの甘みとお好みで増減して下さい）
塩 ひとつまみ
Ｃ
バナナ １／２本
レモン汁 適量
＜作り方＞
蒸し器は蒸気が上がった状態にしておく。
１ Ａをボウルにいれて混ぜる。
２ Ｂをミルサー等で撹拌する。もしくはバナナをマッシュして他の材料と混ぜる。
３ Ｃのバナナを１㎝程度の角切りにして、レモン汁で和えておく。
４ ２を１に加えてゴムべらでさっくり混ぜ、３を加えて素早く混ぜる。
５ ４をカップに入れて、すぐに蒸気の上がった蒸し器へ！１５分程度強火でしっかり蒸す。
＜ポイント＞
バナナにレモン汁をふりかけておくと、色が変わりません。
またレモン汁と、ベーキングパウダーの反応を利用して、
生地をふんわり立ち上げるレシピなので、
素早く混ぜて、さ～～っと蒸気の上がった蒸し器に入れて下さいね。
実は、最初に作った時、
バナナ１本を使い切るために、
１００ｇの生地に、バナナ１本を角切りにして入れてみたのです。
白和えみたいに、バナナがたっぷりの生地になったけど半ば強引に（汗）
蒸し上がったら、ちょっとバナナが多すぎて水っぽい感じがしました。
まあ当然ですが（苦笑）
下の画像がその蒸しパンです。
熱を加えたバナナの甘さとねっとり感は、びっくりするほどでしたが、ちと無理がある。
それでレシピを変更。
バナナ半分を水分として使い（２の工程です）
半分を角切りにして生地に入れることに。
そうしたら、これはなかなだ！と思うものになりました。
見た目地味ですが、良かったらお試しください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
～～割っちゃった～～
ずっと愛用していたフードプロセッサー。
そのガラス容器。
なんと、洗っている時に割ってしまいました（涙）
こんな分厚いガラスを割るなんて、ホントにうっかりにもほどがある。
困ったなあと思ったのですが…。
翌日、ネットで検索すると製品自体は生産終了品になっていましたが、
パーツは購入できることが分かりました。
Ａ○ＡＺＯＮで注文したらすぐに届いて、何事もなかったかのように。
フードプロセッサー、
頼りすぎるのは、どうかなあと思うのですが…、
お豆であんこを作る時や、
これからの季節のシャーベットやアイスクリーム。
あるとやっぱり食の楽しさが広がります。
家庭用のフープロを、お料理教室で酷使しまくっている感もあり、
改めて大切に使いたいと、思った出来事でした。
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オーブンで焼くケーキも楽しいですが、
ふんわり蒸しパンは、素朴で懐かしい感じがします。
今回もココアを入れて、チョコバナナ風にしようかとか、
ナッツを入れて歯応えを楽しもうかとか、
いろいろ思ったのですが…。
あえて、ストレートにバナナだけの蒸しパンに。
見た目がすごく地味だけど。
＜材料＞ シリコンカップ４個分くらい
Ａ
地粉 １００ｇ（薄力粉でＯＫ）
ベーキングパウダー ４ｇ（アルミニウムフリーがおススメ）
Ｂ
バナナ １／２本 ５０ｇ程度
豆乳 ６０ｇ
（バナナと豆乳で１１０ｇになるようにする）
甜菜糖（他の砂糖でもＯＫ） １０ｇ～（バナナの甘みとお好みで増減して下さい）
塩 ひとつまみ
Ｃ
バナナ １／２本
レモン汁 適量
＜作り方＞
蒸し器は蒸気が上がった状態にしておく。
１ Ａをボウルにいれて混ぜる。
２ Ｂをミルサー等で撹拌する。もしくはバナナをマッシュして他の材料と混ぜる。
３ Ｃのバナナを１㎝程度の角切りにして、レモン汁で和えておく。
４ ２を１に加えてゴムべらでさっくり混ぜ、３を加えて素早く混ぜる。
５ ４をカップに入れて、すぐに蒸気の上がった蒸し器へ！１５分程度強火でしっかり蒸す。
＜ポイント＞
バナナにレモン汁をふりかけておくと、色が変わりません。
またレモン汁と、ベーキングパウダーの反応を利用して、
生地をふんわり立ち上げるレシピなので、
素早く混ぜて、さ～～っと蒸気の上がった蒸し器に入れて下さいね。
実は、最初に作った時、
バナナ１本を使い切るために、
１００ｇの生地に、バナナ１本を角切りにして入れてみたのです。
白和えみたいに、バナナがたっぷりの生地になったけど半ば強引に（汗）
蒸し上がったら、ちょっとバナナが多すぎて水っぽい感じがしました。
まあ当然ですが（苦笑）
下の画像がその蒸しパンです。
熱を加えたバナナの甘さとねっとり感は、びっくりするほどでしたが、ちと無理がある。
それでレシピを変更。
バナナ半分を水分として使い（２の工程です）
半分を角切りにして生地に入れることに。
そうしたら、これはなかなだ！と思うものになりました。
見た目地味ですが、良かったらお試しください。
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～～割っちゃった～～
ずっと愛用していたフードプロセッサー。
そのガラス容器。
なんと、洗っている時に割ってしまいました（涙）
こんな分厚いガラスを割るなんて、ホントにうっかりにもほどがある。
困ったなあと思ったのですが…。
翌日、ネットで検索すると製品自体は生産終了品になっていましたが、
パーツは購入できることが分かりました。
Ａ○ＡＺＯＮで注文したらすぐに届いて、何事もなかったかのように。
フードプロセッサー、
頼りすぎるのは、どうかなあと思うのですが…、
お豆であんこを作る時や、
これからの季節のシャーベットやアイスクリーム。
あるとやっぱり食の楽しさが広がります。
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