ｐｒｅベジなお茶会

お友達に来てもらって、「ベジなお茶会」のリハーサルをやってみました。

ホントは今月ちゃんと告知して、やってみたかったのですが、
私の体調の関係で延期。

それでお友達が来るときに、「こんな感じで～」と言うのを、
やってみました。


まずお昼ごはん。
すご～く寒くて雨が降ってる日だったから、味噌チゲを。
後はサラダと、豆入り玄米ごはん（あすなろ米で）が中心です。

サラダの盛り方が、大変なことになっていてお恥ずかしい。
　　　　





今回のお茶会のおやつ第一弾。

・豆乳ヨーグルト（青梅酵素ジュースで発酵）
・ひじきとゴマのパンケーキ（塩味）
・金柑の酵素ジュース漬け
　　　　



おやつ第二弾

・里芋のムース風
・山芋とろろとトマトのスムージー風
・甘酒チョコアイス

　　　　


今回のヒットは、
ひじきとゴマのパンケーキかな～と思いました。

甘いおやつばかりでは単調なので、
酸味、苦み、甘み、塩気バランスも考えたくて、
ひじきがいっぱいあったので、思いつきでやってみたのですが。

ごはんの替わりになりそうな感じでした。
こういうヒットが出ると嬉しいですね。

ひじきの匂いを消すために、
カレー粉とクミンシードを使ったですが、
やっぱりちょっとひじきの香り…。

苦手な方はどうかなあ…？


それにしても、オイルを使ったのが、パンケーキにほんの少しと、
甘酒チョコアイスにタラリとかけただけ。

甘みもほぼ酵素ジュースと、甘酒の甘みが少量のみ。

ごはんの延長線上のおやつって感じでしょうか。