栗とぎんなんの炊き込みごはん

更新が滞ってしまいました。すっかり秋ですね。

栗が手に入ったので、ぎんなんも入れて炊き込みごはんを作りました。

いや～、栗とぎんなん。
両方を入れようとすると、ちょっと手が痛くなるなあ・・・・。
でも、両方とも好きだから頑張ってみました。

今回使った器は、祖母の家にあった古い食器です。

＜材料＞
うるち米　２合
もち米　　１合
栗　１０～１５個
ぎんなん　１０～１５個
Ａ
みりん　小さじ２～３
塩　小さじ１

＜作り方＞
１　米ともち米は合わせて研いで、普通に水加減をする。
２　栗は５分程度茹でて、荒熱が取れたら渋皮ごとむく。
３　ぎんなんは殻を割って実を出し、お湯を入れた小鍋に入れてしばらく茹でて、
　　薄皮をむく。
４　栗は食べやすい大きさに切って、みりんと塩をふって混ぜ、３０分程度置く。
５　米に３のぎんなん、４の栗と汁を加え、表面を平らにして炊く。

栗もぎんなんも、もっと入れても大丈夫。
・・・と言うか、もっと入れると豪華ですよね。

味つけはお好みで。
今回はみりんで栗の甘みを強調しましたが、酒大さじ２～３位で炊いても美味しいです。
塩加減もお好みで。
醤油をちょっと加えても、香りが立っておいしいですよね。


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～～お料理教室の予定～～
１０月３０日（金）　１１：３０～
「季節に寄り添う菜食クラス９月」　６５００円
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（JR横浜駅からバスで１５分程度・桜木町駅からバスで７分程度）

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下記までお知らせ下さい。折り返しメールでお知らせします。
問い合わせ先アドレス
　yasaino-ie@mail.goo.ne.jp


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