作りおきも美味しい！コールスローサラダ

キャベツ・玉ねぎ・人参のコールスローサラダです。
多めに作って冷蔵庫で冷やして、3日はおいしいですが、すぐになくなってしまうのです（笑）

野菜を刻んで、ドレッシングと和えるだけ。
山盛りのキャベツも、あっという間になくなってしまうほど、
モリモリ野菜を食べられます。

多めに作って冷蔵庫で冷やして、3日はおいしいですが、すぐになくなってしまうのです（笑）

ドレッシングもお好みの味に調節して、いろいろ作ってみて下さいね。
（私はマスタード多めが好きです）



＜材料＞
キャベツ　大8枚程度
玉ねぎ　１／２個
人参　5㎝程度

（サラダドレッシング）
塩　小さじ１／２　
こしょう　少々
てんさい糖　ひとつまみ(他の甘味でもＯＫ）
マスタード　小さじ１～
酢　大さじ１～

お好みのオイル（オリーブ油等）　大さじ１～


＜作り方＞
１　キャベツは芯を取って千切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、
　　人参は斜め薄切りにしてから、千切りにする。

２　ドレッシング
　　大きめのボウルに塩から酢までの材料をよく混ぜてから、オイルを加えてよくまぜる。

３　２の中に玉ねぎ・にんじん・キャベツの順に加えて和える。

＜ポイント＞　　　　
香りの強いもの・固いものから和え、
量のあるものは、何回かに分けると味がうまくなじみます。


写真のサラダには、くるみを散らしてあります。

　　　　


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～～「コールスロー」って？～～

「コールスロー」って、
「細かく切ったキャベツを使ったサラダの一種」のことを言うらしいです。

なんやかんや、その歴史についてはこちらをどうぞ。


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