生の唐辛子

こんなふうに、すり鉢でゴンゴン叩いて。

　　　　

好みの調味料を入れて。

ちょっとエスニックだったり、中華みたいだったり。
時によっていろいろですが、新鮮な唐辛子はありがたいです。

作ったタレを使って、晩ごはんです。
タレにお豆腐と米ナスを浸けて、ステーキにしてみました。
最後に豆乳を回しかけて、ちょっと煮込んでまろやかに。

　　　　


残った分は、乾燥させて大事に使います。

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