いろんなお芋のサラダ

さつま芋・じゃが芋・里芋などを、サラダにしました。

寒い季節、古い我が家は灯油ストーブや火鉢が大活躍です。

だからその熱源を利用して、お餅を焼いたり、お茶を温めたり、
お芋を焼いたりしているわけですが。

お芋をホイルに包んで、熱源の上に置いておくと、
ほっこりと焼きあがります。

ちょっと多めに焼いたら、1㎝角くらいに刻んで、
サラダにしたりもします。

生の人参や青菜もそっと入れたりして（笑）

味付けは、梅干とお酢がメインです。
お好みでごまペーストを加えると、かなり食べ応えのあるお味になります。

お酢と、ゴマペースト。
これでマヨネーズっぽくなるのですよね。

それと、じゃが芋に梅干を叩いて混ぜても、
ポテトサラダっぽくなります。

お試しくださいね。