お味噌汁をいただくと、ホッと気持ちが落ち着きます。
今日の具材は玉ねぎと里芋。
鍋に、少量の水と切った野菜を入れて、塩をひとつまみ。
それを弱火にかけて、野菜に火が通るまで蒸し煮にします。
野菜が柔らかくなったらだし汁を入れて、再び加熱。
温まったら火を止めて、お味噌を溶き入れて器に盛ります。
上からネギを刻んでぱらりとのせて。
冬は、ここに柚子胡椒をちょっと入れるとまた美味しい。
お味噌汁があるだけで、なんだか身体も気持ちをほっこりします。
「お箸の国の人だから」(笑)←古いCMのセリフです。
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野菜が柔らかくなったらだし汁を入れて、再び加熱。
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上からネギを刻んでぱらりとのせて。
冬は、ここに柚子胡椒をちょっと入れるとまた美味しい。
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