ヒラメカツと米ナスの盛り付け

ソースはケチャップと中濃ソース（１：１）、ゴマ油少々。
新鮮なヒラメとナスは柔らかくてソースと一緒に美味しいです。
中国でヒラメカツは西洋魚排と言われます。

ヒラメカツ（７）

このパン粉。

ヒラメカツ（６）

米ナス一個は弱火で素揚げにします。

ヒラメカツ（５）

中火で両面を揚げます。

ヒラメカツ（４）

両面。

ヒラメカツ（３）

丁寧に。

ヒラメカツ（２）

片栗粉を振って、玉子を付いて、パン粉も付く。

ヒラメカツ（１）

二人分。