B級グルメ大会に出場する、エキナセアうどんを開発中です。

おはようございます。寄居町商工会のB級グルメ担当：白川＠東大和です。
現在、研修先の東大和も雨で、ちょっと寒いです。
寄居も雨みたいですね！気温の変化で風邪などひかぬようご注意ください。

さて、今日の話題は、寄居町から埼玉県B級グルメ大会に出場する「エキナセアうどん」についてご紹介します。


寄居町の新名物、エキナセアうどん。

エキナセアうどんの麺…免疫力向上等で注目されている寄居町産のエキナセア、その昔「養蚕の町」として栄えたことから桑の葉、肝臓の機能回復に有効なウコンが練りこまれています。

エキナセアうどんの汁…豚、椎茸、折原ネギの産地といば、寄居町。これらを塩ベースの特製だしに加え、トッピングで切干や奈良漬が選べます。

先日、島田町長や関谷料飲店組合長、健康活性化農場の渡辺さんらと第1回目の試食会を開催したばかりで、今後数回の試食会をした後、予定では11月14日（日）開催の「よりいふるさとの祭典市」で町民の皆さまにも味わっていただけます。

埼玉県B級グルメ王決定戦まで、あと66日！





投稿：白川