2015/06/16 わが家はいまのところ無事 ＆ 【奈良漬】作り

【すいか】の４個をアライグマに食べられた・・・
となり町の方のブログを読み、心配になり畑を見に行った。


【すいか】の畝。
先日、鳥に突かれそうになりネットを張った。


何個かの【すいか】を見たが異常はなかった。
他の野菜も見て回った。




【メロン】や


【かぼちゃ】も特に異常はなかった。


草の中から【さといも】が生えそろった。


【トマト】は色づいたと思ったら、


毎年１～２本が「尻腐れ病」になる。
「石灰」不足が原因と思われるので「苦土石灰」を撒いておこう。


ついでにネットの残りの半分を


張っておこう。


2度目の【いんげん】の蔓が伸びてきた。


ネットを使い切ったので従来使っていた棒をたてた。


【中晩生たまねぎ】の種を採取しようとしているがうまく育っていないようだ。


この畝に【さつまいも】の差し苗をするので、そろそろ耕作しないといけない。
【たまねぎ】を引き抜き「苦土石灰」を撒いておいた。


雨が強くなってきたので引き上げた。

【きゅうりの奈良漬】作り
おおよその手順は次の通りで
（１） 塩漬け　【きゅうり】がとれる６～７月頃、３週間塩漬けにする
（２） 塩抜き　十分に水が上がってきたら、水に３時間つけて塩抜きする
（３） 乾燥　　４時間陰干しする
（４） 漬ける　酒かす＋みりん＋砂糖＋果実用焼酎を混ぜ、漬ける
（５） １年後　食べれるようになるが、さらに新しい（４）に漬け直す


きょうは（２）（３）（４）を行った。
作業の詳細は・・・
　2010/08/25　【メロンの奈良漬】作り（２）　『３回目の漬け込み』　
　2009/07/03　鳩が頬ずり　　　　『奈良漬作り（３）』　
　2009/06/20　まいりました　　　 『奈良漬作り（２）』　　
　2009/06/19　これでどうや！　　『奈良漬作り』