チコリコーヒー

タンポポコーヒーの回にも書きましたが、今年の１００の希望・目標の中の１件


「 カフェインの入ったコーヒーの回数を減らしカフェイン抜きのタンポポコーヒーかチコリコーヒーにする」


チコリはヨーロッパ原産の多年草、別名アンディーブ、白い芽は生で食べます。この《根》を乾燥させ炒ってコーヒーの代用としました。 これは健康の為ではなくコーヒーが手に入らなかった１８世紀のお話。プロイセン・現在のドイツでコーヒーが大流行しました。ビール業界が大打撃を受けたのとコーヒー豆輸入に通貨の流失が激しくなり国はコーヒー豆に高い税金をかけました。それに対抗する為、庶民が試行錯誤の末に作った物だったのです。

１９世紀にもナポレオンの大陸封鎖や第一次世界大戦などがあり、代用コーヒー（タンポポコーヒー、チコリコーヒー）が定着したとの事です。

チコリは《イヌリン》と言う成分の食物繊維で糖の吸収を押さえるのでダイエットになり、解毒・利尿作用・体内の老廃物を排出する効果がデトックスになるのです。 女性には良い事づくめですよね(笑) ノンカフェインだから冷えないし、肌にも良いんです。

ただし、妊娠中の方は大量摂取を避けて、キク科アレルギーの方は残念ながら飲めません。

ブラックコーヒー大好きな私もやっと慣れました。貴方も少し代えてみませんか？



明日はもう３月です。


年度末ですね オリンピックも明日は閉会式です！ 気持ちを切り替えて、頑張りましょう！！

タンポポコーヒー

前にも書きましたが、
年初めの１００の目標・希望の中の一つに「コーヒーの回数を減らしカフェイン抜きのタンポポコーヒーかチコリコーヒーにする」と言うのがあります。

ちゃんと始めていますよ～

《ＤＡＮＤＥＬＩＯＮ》ダンディーライオン 別名 西洋タンポポ、キク科多年草のちゃんとしたハーブなのです。 知ってました？

全草に薬効があり、薬用・食用に利用価値が高いんです。《若葉》はサラダや炒めたり天ぷらに 《花》はサラダ・ワイン・ビールを作れ、入浴剤・染料にも使えます。《根》はコーヒーの代替えになります。


多量のミネラル・ビタミン・鉄分・カリウムを含み、胃の働きを強化・肝臓・腎臓・腸からの消化液の分泌を促します。

コーヒーを買えなかった昔の人の知恵の賜物です。 妊娠中の方も安心して飲めますね。


チコリコーヒーは次の機会に