チョコレートとジャムのヴァレンタインクッキー

今年のヴァレンタインには、チョコレートとジャムのクッキーを作りました。

華やかなお花の形と、小さなハート形。
ベースのココアクッキーは、ヴァローナ社の香り豊かなココアをたっぷり使いほろ苦さもたのしんでいただけます。
チョコレートと手作りジャムの組合せで２種のクッキーに仕上げました。

「ホワイトラズベリー」には、ホワイトチョコレートとラズベリージャムの組合せ。

鮮やかなラズベリーの色を活かして、白いチョコレートに可愛くイニシャルも。

「ビターレモン」は、カカオ70％のビターチョコレートにレモンジャムを合わせて。

カカオの濃さに酸味の効いたレモンの余韻が豊かに香ります。

他にも、
ドイツのクッキー「リーベスクノッヘン」を。
ドイツ語で「愛の骨」と言う意味です。

ココアの絞り出しクッキーに胡桃のプラリネを挟み、ミルクチョコレートを付けました。


紅茶やコーヒーだけでなく、ワインにも合いますよ。
ヴァレンタインだけでなく、ご都合に合わせていつでもご要望ください。