この日、最高気温が30度を超えると予報が出ました。今年２度目です。
涼しいうちにと思い、菜園に向かっていたら、こんな花が。
直径２㎝ほどの小さな花。なんという花なんでしょう・・・。
「頬がちょっとピンクになってて、色っぽい花だなぁ～」
菜園に着いて、夏野菜の生育状況をチェックしていたら、
「おっ～」
キューリがもう、20㎝以上に育っていました。
「初物だ」
さっそく収穫しました。
その上の方を見たら、キューリの花。
自然の色って、ほんとにいい色ですよね。
「あっ！！」
ツルをいじっていたら、親ヅルが折れてしまいました。慌てて、
持っていたビニールテープを巻いて補修。
ミニトマトなら、これで再生します。でもキューリに通用するかどうかは、分かりません。ダメなら、子ヅルを伸ばすことにします。
持ち帰ったキューリ、さっそくお昼の冷やし中華の具材になりました。
「今年も来たよなぁ～、君の季節」
この日採ったキューリ、とってもみずみずしく、シャキシャキでしたよ。
奥さん 「ふるさとから、レターパックが届いてるよ」
への次郎 「ほんとだ！」
中学校の時の友達からでした。開けてみると、
見覚えのある、懐かしい文字の手紙。読むと、
広島県福山市鞆の浦で、町並みひな祭りがあって、そこに行ったそうです。
奥さん 「鞆の浦だって」
への次郎 「ええとこよ、古くからの港町じゃ」
こっちは、「保命玉」という飴玉。
鞆の浦に保命酒という薬味を漬け込んだ健康酒があって、それが含まれているようですね。口に放り込んでみると、甘いアメでした。
これは、ん・・・、チイチイいか・・・。
よく見ると、小さいイカの乾物。大きいものでも、ホタルイカの２倍程度。
調べてみると、瀬戸内でも福山市の鞆の浦、岡山県の笠岡市から倉敷市にかけて、よく食べられている小型のイカとか。
レシピが付いていたので、それを見て作ってみました。
チイチイいかの炊き込みご飯！
食べてみるとご飯は、アサリが入った深川めしがありますよね、それに近い味。イカは、北海道の森駅の駅弁いかめしのイカに近い味でした。
奥さん 「春の磯の香りがするね」
への次郎 「瀬戸内の珍味じゃ！」
子供のころは食べたことがなかった、ふるさとの味をいただきました。
今シーズン最強の寒波がやってきました。
水曜日には、こちらでも積雪があって、
愛車が真っ白になりました。
雪が融けたこの日、冷たい雪風が吹く中、買い出しに行ってみると、
スーパーのお魚コーナーに、ずらっと並んだ鍋の具材。
への次郎 「アンコウかぁ、いいねぇ」
奥さん 「今日はいつもより安いよ」
夕食はアンコウ鍋になりました。
買ってきたアンコウ、部位を数えると七つありました。
いわゆる「アンコウの七つ道具」ですかねかぇ…。
菜園からとってきた野菜も用意し、
具材を鍋にきれいに並べて、ぐつぐつぐつ……。
今回は醤油味で仕上げてみました。
柚子も添えて、いただきまーす。
への次郎 「はふ、はふっ、はふーっ！」
奥さん 「淡白な味だね」
「アンコウの七つ道具」、味はやはり肝が最高！ 中には、……という部位も。
鍋のわきにひかえた飛騨高山の地酒鬼ころし純米大吟醸、淡白な魚によく合いました。
最後は、ご飯を投入し、
〆の雑炊です。
アンコウと野菜から、いい味が出ていました。
奥さん 「寒い日は、鍋が一番だね」
への次郎 「はふ、はふっ、はふーっ！」
奥さん 「今日のお昼は、とうじそばだよ」
への次郎 「おっ！ いいねぇ」
とうじそばとは、信州奈川村（いまの松本市奈川地区）に伝わる郷土料理です。
そばは、ぼっち盛りにします。こんな風。
つづいてそば汁は、こんな感じ。
たっぷりの季節の野菜やキノコ、鶏肉などを入れてぐつぐつ煮立てます。
それから、そばを小かごに入れ、つゆの中で温めます。
信州では、専用のとうじかごがあるんですよ。ほら、こんなの。
日本製だと、五千円近くします。
はい、できましたよ～。
碗に盛っていただくと、
への次郎 「はふっ、はふっ、ふ～っ。身体、温まる！」
奥さん 「ほんと。おいしいわ」
寒い日のお昼、これに限ります。
奥さん 「あそこで、本場のとうじそばを食べたいわ」
への次郎 「そうだね。しばらく行っていないなぁ」
あそこというのは奈川の福伝。NHK「美の壺」でも紹介されましたよ、福伝のとうじそば。
＊そばをつゆに浸ける事を「湯じ」といい、これが「とうじそば」の語源だそうです。
正月七日、今年初の買い出しにスーパーに行きました。
野菜コーナーの目立つ位置に、七草がゆの具材が並べられていて、
への次郎 「今日だった？」
奥さん 「そうよ。もう半額になってるね」
ということで、夜に食べることになりました。
パックに入っていた具材の絵を見ながら並べて、
下から時計回りに、すずしろ、ほとけのざ、ごぎょう、せり、なずな、はこべら、すずな。
土鍋にお米と水を入れ、30分程度煮て、最後に七草とお塩を入れて完成。
鼠志野の美濃焼に盛りました。
子供たちと孫たちが去った食卓。
への次郎 「今年も日常の食卓が始まったなぁ」
奥さん 「そうだね」
二人、静かにいただきました。
