はじめ＠藤沢本町

今日はもう1軒、赤とんぼから国道467号線を南下して藤沢本町にあるはじめに行ってきた。
店は国道467号から路地を少し入ったところにある。店には駐車場が無いので、近くのピーコックの駐車場に車を停めて、徒歩で店に向かった。


12時半頃に到着。既に数名が並んでいた。


10分位で店内に。店はカウンターのみ6席。実際には8席位でも問題ないように思うが、何故か余裕のある配置になっている。（ラーメン二郎だったら10席は椅子を置くと思う）
店主と奥さんで切り盛りしているようで、店主の機敏な動きが気になった。

早速注文だが、麺が太麺なので、つけ麺を注文しようかとも思ったが、らー麺(￥700)を注文した。

卓上には、胡椒と一味唐辛子が置いてある。


10分ほどでラーメンが運ばれてきた。

スープ：魚介の出汁が実に強く出ているが、若干しょっぱさと辛さを感じる。コチュ醤もしくは豆鼓醤が入っているように感じた。

麺：自家製の中太ストレート麺。若干茹で過ぎという感も否めない。

具：叉焼、メンマ、インゲン、海苔、刻み葱。叉焼はロースでしっかりと味付けされた柔らかいもので美味しい。パリッとしたインゲンが入っていたが、インゲンが入っているラーメンは珍しい。


ということで、私の評価は


変わった味で面白かった。

住所：神奈川県藤沢市藤沢3-2
営業時間：11:00～14:30 17:30～21:00
定休日：月曜日
駐車場：なし

2007年の実績
138杯目/135軒目


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