アンサンブル

　久しぶりに、ケーキを作りました。「アンサンブル」です。
　ジュレ・フランボワーズ、ダクワーズ、ムースマロン、と重ね、
その上に冷凍のジュレ・フランボワーズ、そしてムースマロン、
最後にグラッサージュ・ルージュを塗り、マロンとフランボワーズを
飾り完成です。幾層にも重ねるので「アンサンブル」とか。
酸味があり、さっぱりとした大人のケーキです。