前の日に作ったトマトソースをさらに煮詰めて水分を飛ばす。
トマトソース ３
モッツァレラチーズ ２
バジル １
の割合でパンにのせる。
強火で手早く表面をカリッと焼いて出来上がり。
中はふわっと、とろーり。
シンプルな料理は力強い。
そして難しい。
３回失敗した。
こげたり、ふにゃふにゃになったり、バランスがイマイチだったりした。
一番の失敗は、ベストマッチな飲みものを忘れていたことだ。 . . . 本文を読む
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