北九州のお土産「ぬかだき」とは

北九州のお土産

がんこ婆さんの「ぬかだき」　（じじや）

を買いました



職場でもお昼のおかずにみんなで食べよう

「ぬか炊き」とはいわしやサバをまず醤油で煮て、最後に

床を入れて味付けする北九州の名物

「じんだ煮」とも言う。

北九州の小倉藩主になった小笠原公がじんだ煮を「陣を立てる」として

好んで食べて以来　伝統的な日常食として食べられていたそうです

白いご飯はもちろん　お酒のつまみにもぴったし。そのまま食べられます