happyさんから、自然の恵みをたくさんいただきました。
きゅうり、さやいんげん、キャベツなどの野菜や、「きゃらぶきの佃煮」、「小梅の梅干し」、「しょうが漬け」、「ラズベリージャム」など手をかけて調理した常備食などです。常備食はどれもとっても味のバランスが良くて、美味しいです。
ほどんど自家製のものですから、色、つやがとってもいいです。
「小梅の梅干し」は「紀州梅」といわれている梅よりも個人的には好みです。
カリカリした食感が好きなんです。
その中でも私は「ラズベリージャム」に感動しました。ラズベリーは摘んで煮込んだということで、写真を送っていただきました。
これが、ラズベリーです。とっても可愛い実ですね。
いちごなどと同じで、ベリー類は初夏に実がなるのでしょうか。
この小さい実を摘んでいくんですね。
摘みたてのラズベリーです。きらきらして、宝石のルビーみたいですね。食べてしまうのが、もったいないくらいに綺麗です。
鍋に入れて作り始めるところだそです。たくさんのラズベリー…この量を積むのはもっと大変でしたね。
煮詰めているところだそうです。甘さを調整したりするのでしょうね。
出来上がったのをビンに入れていただきました。自然の光の中でパチリ、自然な赤い色がとっても綺麗で、つやつやですね。
食べると種の食感があって、甘さもちょうどよくって、ヨーグルトにかけていただきます。
happyさんご馳走さまです。美味しくいただいています。
「電子レンジでできるおかずの感動レシピ」実践 PART5
youさんが、チャチャッと数点おかずを作って、写真を送ってくれました。本を活用していただいて、嬉しいです。youさんいつもありがとう
。 youさん作の肉じゃが
youさんのコメントこれは 時間短縮で 煮くずれなし、オイモに味が ほっくり染みて美味しかったです。
タマネギが無くて、なすを入れました ハハハ
じゃがいもが全然煮くずれしてません。仕上がりが凄く綺麗ですね。
野菜はあれこれ入れてみて、美味しくできれば大丈夫です。
youさん作のなすの味噌煮
youさんのコメントこれは 油を使ってないから 冷めても美味しいし
お弁当に いいかも・・・。
ちょっと多めに作って、確かにお弁当に入れるといいですね。
なすの味がよくしみ込んでいる色ですね。
なすの煮たのは、冷めても美味しいんですよ。
これからなすやトマトなどの、夏野菜がたくさん手に入りますから、野菜中心のヘルシーな料理、是非作ってみて下さいね。
