☆マカロニサラダ

シンプルな優しい味

　

＜材料＞3人分

　マカロニ　　　　　　　　　　75ｇ

　玉ねぎ　　　　　　　　　　　75ｇ

　ハム　　　　　　　　　　　　75ｇ

　きゅうり　　　　　　　　　　150ｇ

　マヨネーズ　　　　　　　　　54ｇ

　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3

　こしょう　　　　　　　　　　　0.2ｇ

　酢　（お好みで）　　　　　大さじ1/2　

　練がらし　（お好みで）　　　小さじ1/2

＜作り方＞

　1　マカロニは0.5％の塩を加えた熱湯で

　　　袋の表示時間の2倍茹でてざるにあげる

　　　▲マカロニは冷めると固くなるので穴が楕円形になるぐらい

　　　　長めに茹でて柔らかくしておきます　

　　　　常備菜にする場合は3倍長く茹でます”

　2　玉ねぎは繊維に沿って極薄切りにし

　　　マヨネーズと混ぜて5分置きます

　　　▲マヨネーズに含まれている玉ねぎの辛みがとれます

　　　　玉ねぎの濃度が薄まらない様に

　　　　混ぜるのは玉ねぎだけにします”

　3　ハムは1㎝の角切り　きゅうりは薄い輪切りにして

　　　塩を振りしんなりしたら水気を軽く絞る

　　　▲きゅうりの水分はマカロニが吸ってくれるので

　　　　軽く絞る程度で大丈夫です

　4　材料を全部ボウルに入れ混ぜる

　　　▲酢は味を引き締める役割がある

　5　器に盛り　お好みで練がらしを添える

　　　　　　　　　＝おいしい健康レシピより＝

　　　　　　　　　　　　　　　　　　by瀬尾幸子

　　😋　優しい味をだすには　コツ　が　隠れていた 

　　　　　▲の中の丁寧な説明で納得をした

　　　　　今まで私が作り続けてきたマカロニサラダは

　　　　　なにだったのだろうと思わせる程の優しい味だった