食欲増進魔の組み合わせ
食欲と味覚の関係 脳が心地よさを感じる「甘味&塩味」は食欲を増進させる“魔の組み合わせ”
2023/04/23 16:15
食欲と味覚の関係 脳が心地よさを感じる「甘味&塩味」は食欲を増進させる“魔の組み合わせ”(NEWSポストセブン)|dメニューニュース
暴飲暴食しないための組み合わせ
●とんカツ×ポン酢
とんカツソースは甘味が強いため、とんカツの塩味と同じ刺激系のポン酢やレモン汁などの酸味を組み合わせると食べすぎない。
●餃子×卵スープ
餃子には、肉の旨味、たれの塩味と酸味がある。ここに甘味を加えると無限ループに陥るため、旨味の強い卵スープを合わせ、少量でも満足しやすい組み合わせにする。
●ラーメン×トマトジュース
ラーメンを食べる前にはトマトジュースを飲むとよい。ラーメンの塩味とトマトジュースの酸味が同じ刺激系なので食べすぎを防止できる。野菜ジュースは甘味が強いのでNG。
●ピザ×コーヒー
ピザは塩味が強いので、コーラなどの甘味が強い飲料と合わせるのはNG。甘味のない無糖コーヒーや紅茶などと合わせよう。炭酸が飲みたい場合は甘さ控えめの辛口ジンジャーエールを。
gooニュースhttps://news.goo.ne.jp/article/postseven/trend/postseven-1862235
食欲と味覚の関係 脳が心地よさを感じる「甘味&塩味」は食欲を増進させる“魔の組み合わせ”
2023/04/23 16:15
食欲と味覚の関係 脳が心地よさを感じる「甘味&塩味」は食欲を増進させる“魔の組み合わせ”(NEWSポストセブン)|dメニューニュース
暴飲暴食しないための組み合わせ
●とんカツ×ポン酢
とんカツソースは甘味が強いため、とんカツの塩味と同じ刺激系のポン酢やレモン汁などの酸味を組み合わせると食べすぎない。
●餃子×卵スープ
餃子には、肉の旨味、たれの塩味と酸味がある。ここに甘味を加えると無限ループに陥るため、旨味の強い卵スープを合わせ、少量でも満足しやすい組み合わせにする。
●ラーメン×トマトジュース
ラーメンを食べる前にはトマトジュースを飲むとよい。ラーメンの塩味とトマトジュースの酸味が同じ刺激系なので食べすぎを防止できる。野菜ジュースは甘味が強いのでNG。
●ピザ×コーヒー
ピザは塩味が強いので、コーラなどの甘味が強い飲料と合わせるのはNG。甘味のない無糖コーヒーや紅茶などと合わせよう。炭酸が飲みたい場合は甘さ控えめの辛口ジンジャーエールを。
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