恵方巻を早めにいただきました

鬼退治の習わし、鬼の金棒に見立てた恵方巻を早めに作ってみました。

 

前にブログで「予祝節分」を書きましたが、やはりこの頃と変わりなく早め早めに暮らしているとあらためて思いました。恵方を向き願い事を思い浮かべながら丸かじりして、無言で食べきる姿が面白くて、つい早めに作るのも確かです。

 

家にあるものを使いましたが、キュウリ、レタス、カイワレ大根、大葉、アボカドなど青物を多く入れ、黄色の厚焼き卵を加えると綺麗に仕上がります。

 

あわてて逃げた鬼が忘れていった金棒は、太くてごつごつしていたという感じで素朴に太く作るとそれらしくなります。

 

赤色には、レタス巻き用のエビやカニ風味かまぼこ、ニンジンなどを使いました。

 

これに吸い物、と甘いものがあれば、家族は大喜びです。

おためしあれ！( ;∀;)