★愛媛「石鎚 無濾過 純米」をお土産にもらいました(^O^)

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★西条市の日本酒です。





★それでは呑んでみます(^0^)/

香りはほととんどありません。
ほのかなミルクのような風味で
後味のかるい山廃系の酸味で口のなかを引き締めています。

これは美味しい!

★魚の煮付けや塩コショウで味付けしたステーキに合うでしょう(^o^)

★追伸
データを取ってみたところ、
ミルクのような風味や稲わらのような風味は
酒蔵では【米の旨み】と表現していることがわかってきました。
稲わらのような風味は酒蔵では【もみ殻のような】という表現をしているところ
もありました。

また、酒蔵の【味わい豊か】という表現は、
ミルクのような風味や稲わらのような風味、山廃のような風味などが
複数の味わいが絡み合う日本酒に使われていることがわかってきました。