★妙高市『千代の光 純米大吟醸』を呑んでみた！

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日本酒（日本の発酵食文化）を知る【キッカケ】になれれば幸いです。
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★新潟県妙高市の酒です(^0^)/
新井駅より、タクシーで１０分・・・長野駅からや上越妙高駅から行ける範囲です。

乗り鉄の私が旅程を組むなら、基本線として
新幹線で上越妙高駅へ
→普通列車で新井駅へ向かい、この酒蔵に立ち寄る
→普通列車で長野駅「駅構内の発酵バーで日本酒を嗜む＆長野の美味い日本酒をお土産に購入」
→新幹線で東京へ
という感じです。

戦国時代が好きなら、春日山城跡（上杉謙信公）や川中島古戦場（長野駅からバス）に足を延ばしてもよいかもしれません。



★江戸時代から枯れたことのない井戸水源は、裏山、大毛無山（おおけなしやま）の豪雪の賜物です。
お酒は目に見えない小さな酵母菌が空気を吸って、アルコールと味と香りを作り出します。　汚い空気の場所では良いお酒はできません。雪が降ると、空気中の塵を雪が吸着しながら降ってきます。雪が積もると埃が立ちません。綺麗な空気が最大の財産です。・・・千代の光酒造ホームページより




★それでは呑んでみます(^0^)/
ほのかなマスカット系の香りがします。
口に含むと旨みがふわっと広がっていきます。
のちに中口の味わいで旨みがほのかに残ります。

品のある味です(^0^)/