2022.11.19 （土） 快晴
－－－ 富山柿（渋柿）．．．？ の干し柿 －－－
◎ タミおばちゃんより頂きました富山柿の皮むき（ヘタ取り）を行う。
作業としては
①：富山柿の皮むきとヘタ取り
②：干すために柿を紐で結ぶ
③：カビ防止の為に沸騰した鍋に10秒間入れる
④：日当たりと風通しの良い場所に干す
⑤：毎日・夕方に柿を軒下に移動させる。（雨に濡れるとカビが生える）
カビ防止を行いましたが不安です（カビが生えにくくしましたが．．．？）
これからの作業は．．．？
①：11月25日頃、外皮が硬くなるので親指と人差し指で押すようにして軽くもむ
②：12月 2日頃、柿の中心までもむ（渋が早く抜けて早く甘くなる為）
12月16日頃には柿の表面に白い粉が付き食べ頃になるはずです（自信が．．．）
2022.11.25
干し柿を軽く・もむ作業を行う（30個を約40分）
左・もむ（前） 右・もむ（後）
－－－－－ 解り難いので少し大きく撮影しました（もんだ後の柿）－－－－－
なお、もむ時に「力」を入れすぎると皮が破れ中身が出てくるので注意する。
2022.12.02
干し柿の中心まで、もむ作業を行う（30個を約15分）
前回、もむ作業をしていたので意外と早く終わった（少し黒くなり外皮がシワシワになる）
2022.12.06
途中報告です。（柿・かなり黒くなり、シワシワが多くなりました）
このままでも食べられそうですが．．．？ 「 白くなるのを待ちます。」
2022.12.07
干し柿の表面に白い粉が．．．？ 「 全然白くならない 」
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※キッチンペーパーで包み、その上から新聞紙で包み紙箱に入れ冷蔵庫へ．．．！？
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2022.12.28
冷蔵庫に入れてしばらく様子を見ておりました。
何んとか白い粉が付いておりますが、ここまで来たのなら全体が白くなるまで待ちたいと思います。
12月７日 ～ 12月28日・21日間でこの状態「あと何日待てば．．．？」
2023.01.05
干し柿の様子を見て見ました。
白い粉が多く見受けられる様になりました。
※ 試食してみて．．．とても甘く歯応えの有る干し柿が出来ました。
でも、もう少し我慢してみます（もっと白い粉が付くはず）
2023.01.20
－－－ 上記の写真より、いくらか白くなった程度 －－－
とても甘く歯応えの有る干し柿が出来ました。 （完結）
2023年11月・干し柿
2022.11.01
JTDXの最新バージョンをダウンロードしてみました．．．！
－－－ ページが変更になっておりました。－－－
Yahooの検索画面を利用（検索画面は省略します）
パソコンのOSがWindowsの場合
「注意」 貴方のパソコンは 64 or 32．．．？
ここでは、64or32の説明は省略します。
私のパソコンは 64なので jtdx-2.2.159-win64.exeを選択しました。
上記の「 実行 ・ 保存 ・ キャンセル 」が少し遅れて表示します。
パソコンのダウンロード・フォルダを見て下さい。
ダウンロード作業は終了です。
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① 次は、インストール作業
jtdx-2.2.159-win64.exeをダブルクリックする。（以下省略）
② 初めての局は、設定作業
JTDX画面の左上 File →Settings （以下省略）
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