「食べられる花」で町おこし

こんばんは。中川です。
あっという間に2月ですね。早い！

先日、スーパーに行ったときに
地産地消のコーナーで
「エディブルフラワー」を見つけました。

エディブルフラワーとは、
Edible(食べられる)Flower(花)
の文字通り、食用花のこと。

農林水産省のガイドラインに基づいて
食用として安全に栽培された花のことで、
安心して食べることができます。

これまでも、存在自体は知っていましたが
高級レストランで使ってそう…なイメージで
日常ではあまり身近に感じていませんでした。

なので、スーパーで見つけたときは、びっくり(^^)
しかも地元産！？
…と、少し調べてみました。

私が見つけたのは、
ファーム海女の島（鳥羽市）のビオラ。

1パック150円（税別）のものでした。
贅沢品ですが、ちょっと気になったので買ってみました。

味は…私は、そんなに感じませんでした。
何となく苦味がありそうなイメージもあったのですが、そうでもなく。
サラダに添えて、自然においしくいただきました(^^)
花によっては、酸味があったり、香りが強かったり…というのもあるようです。
何より、いつものサラダがぐんと華やかになるし、
ケーキとかに添えてもテンションが上がりそうです。

さらに、調べてみると…
玉城町にある「玉城園芸」では
伊勢市の外宮参道で
玉城産のエディブルフラワーで飾った
スイーツや飲み物が味わえるカフェを運営されています。
インスタ映えしそうですね…！
玉城産エディブルフラワーを
新しい特産品として地域おこしのきっかけにしている動きもあるとか。

また津市の植物園では、食用の花を独自で開発したりもしているようです。

まだまだこれからの新しい分野のようですが、
誕生日やお祝いなど特別な日のメニューに
地元産のエディブルフラワーを添えてみるのもいいかもしれませんね♪

次回のブログは里恵さんです！
お楽しみに(^^)