3月のおすすめパスタ『菜の花とアンチョビのスパゲティー』札幌のイタリアンレストラン

一足お先に美味しい春を頂きました♪

昨日、オステリアジリオで撮影＆試食。
ほんのり春味のパスタです(^o^)b

明日からランチでもディナーでもチョイス出来るそうです。
家でも作れそうな簡単レシピも参考にしてみて下さい。

私も挑戦してみようかと思ってます(^_^)b



3月のおすすめパスタ
『菜の花とアンチョビのスパゲティー』

◆材料　２～３人前
パスタ　　　　　　　　　　１８０ｇ
ＥＸオリーブオイル　　　　５０ｃｃ
ニンニク　　　　　　　　　２個
タカのつめ　　　　　　　　１本
アンチョビ　　　　　　　　３本
菜の花　　　　　　　　　　１束（１５０ｇ）
グラナチーズ　　　　　　　適量

◆作り方
１．アンチョビはよくつぶしておく
２．菜の花の先の部分と茎は小口切りにする
３．鍋に、ＥＸオリーブオイル、スライスしたニンニクとタカのつめを入れ、
　　香りが出るまで炒めたら取りだす
４．アンチョビ、パスタ汁を加え、鍋の中で溶かしておく
５．パスタを茹でているお湯にカットした菜の花を入れ、
　　トロトロになるまで茹でる
６．パスタと菜の花をアンチョビの鍋に加え、良く合わせる
７．仕上げにグラナチーズをかけて出来上がり

南イタリアのカラブリア地方のチーマデラーパのパスタです。

Osteria Giglio
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